Recette Cheesecake Keto Sans Cuisson avec Garnitures

Ce cheesecake keto sans cuisson est une délicieuse option pour satisfaire vos envies de dessert tout en restant fidèle à votre alimentation cétogène. Avec sa croûte de noix de coco et d’amandes et sa garniture crémeuse, vous ne manquerez pas de vous régaler. De plus, vous pouvez personnaliser votre cheesecake en ajoutant les garnitures de votre choix. Laissez-vous tenter par cette recette facile et délicieuse !

Ingrédients :

            Pour la croûte :

• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g d’amandes entières
• 50 g de beurre non salé, fondu

            Pour la garniture :

• 500 g de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses
• 240 ml de crème épaisse
• 120 g de yaourt grec nature
• 100 g d’édulcorant à base d’érythritol (ou un autre édulcorant de votre choix)
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

             Pour les garnitures (au choix) :

• Coulis de fruits rouges sans sucre
• Beurre de cacahuète sans sucre
• Chocolat noir râpé
• Noix hachées

Instructions :

1. Pour préparer la croûte, placez la noix de coco râpée et les amandes dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture grossière.
2. Transférez le mélange de noix de coco et d’amandes dans un bol et ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien incorporés.
3. Dans un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, étalez le mélange de noix de coco et d’amandes de manière uniforme pour former la croûte. Appuyez fermement pour compacter la croûte. Mettez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
4. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la crème épaisse, le yaourt grec, l’édulcorant et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
5. Sortez le moule du réfrigérateur et versez la garniture sur la croûte. Lissez le dessus avec une spatule.
6. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
7. Une fois que le cheesecake est prêt, vous pouvez ajouter les garnitures de votre choix. Drainez le coulis de fruits rouges sur le dessus, ajoutez des cuillerées de beurre de cacahuète sans sucre, saupoudrez de chocolat noir râpé ou de noix hachées.
8. Coupez le cheesecake en parts et servez frais.

Profitez de ce cheesecake keto sans cuisson délicieusement crémeux avec vos garnitures préférées !